Ингредиенты:

Огурцы свежие; Морковь; Яйца куриные; Раковые шейки; Зеленый горошек; Домашний майонез.

Приготовление:

Картофель, морковь, яйца отварить, остудить, нарезать кубиками одинакового размера. Свежий огурец очистить от кожицы и нарезать. Все продукты перемешать, заправить майонезом и поставить в холодильник на 1-2 часа для пропитывания. При желании добавить оливки, каперсы.

Майонез

Ингредиенты:

3 желтка яиц; 3 чайные ложки дижонской горчицы; 250 мл оливкового масла; Сок 1 лимона (или белый (красный) винный уксус 3 чайные ложки).

Масло вливается постепенно тонкой струйкой, постоянно помешивая.