Продукты: небольшая головка цветной капусты (0,5 кг), 1-2 морковки, 1 луковица, 2 зубца чеснока, 2 сладких перца (можно разноцветных), соль, зелень, специи, раст. масло

7-10 мин. капусту отварить в воде, перед окончанием варки добавить 1 стол. ложку уксуса (чтобы не потемнела).
Морковь, лук, чеснок, перец порезать и поджарить слегка в небольшом кол-ве раст. масла.
Капусту небольшими соцветиями выложить в огнеупорную емкость, сверху выложить поджаренные морковь, лук, перец, посыпать специями, добавить немного раст масла и поставить в разогретую духовку на 15-20 мин. Перед окончанием посыпать зеленью.