Продукты: На 4 порции: 3 ст. ложки оливкового масла, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 черешок сельдерея, 2 шт. перчика Чили, 2 ст. ложки орегано, по 410 г. белой и красной фасоли консервированной, 6 шт. помидор, петрушка, сок 1 лимона.

Разогреть в глубокой сковороде оливковое масло, поджарить на нем измельченные лук, чеснок, сельдерей и перчик Чили на медленном огне 6-8 минут.
Смешать красную и белую фасоль, измельченный орегано и прогреть на сковородке 5-6 минут, периодически помешивая. Снять с огня, дать остыть.
Смешать порезанные томаты и петрушку, полить оливковым маслом и лимонным соком.
Тщательно перемешать все ингредиенты.
Хорошо сочетается с большой порцией зеленого салата.