Шпинат, не размораживая, кладем на сковородку, смазанную оливковым маслом. Добавляем 50 г. молока 1,5%  или 1 ст.л. сметаны до 15% и 2-3 измельченных зубчика чеснока. Посолить, готовим в течение 3-5 минут, постоянно помешивая.