Кабачoк (молодой) — 2 шт,

лук репчатый — 2 шт,

сок томатный — 50 мл.

масло растительное — 2-3 ст. ложки,

зелень (петрушки и укропа, по вкусу),

чеснок — 1 долька, соль (по вкусу)

Обжарить мелко нарезанный лук в растительном масле до золотистого цвета

Добавить нарезанные соломкой кабачки к луку и обжарить на среднем огне, помешать, готовить минут 10-15

Добавить в обжаренные кабачки томатный сок и потушить еще 5 минут, после этого засыпать зелень и выдавить чеснок. Все перемешать и снять с огня. Можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде.