Вскипятить воду в большой кастрюле. Удалить жёсткий черенок брокколи и разрезать ее вдоль на 6 крупных частей.

Когда вода закипит, убавьте огонь и варите брокколи 2 минуты ( будет хрустящей) или 3 минуты ( будет мягкой).

Для хранения в холодильнике ( до 5 дней)- выложите брокколи в дуршлаг и помойте под холодной водой, обсушите и сложите в полиэтиленовые пакетики или другую тару.

Нагрейте сковороду на среднем огне, смажьте растительным маслом. По желанию можно добавить чеснок, брокколи выложить на сковороду и готовить 5 -8 минут. Добавить соль, перец по вкусу.