Ингредиенты: 6 стаканов воды, 500 г. цветной капусты, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 луковица, соль.

Лук, корень петрушки и морковь нарежьте соломкой, соедините, пассируйте на масле. Капусту разберите на соцветия, в кипящую подсоленную воду положите пассированные овощи, варите на медленном огне 10-15 минут. Добавьте капусту и варите до готовности. Оформите зеленью.