Печень промыть в дуршлаге. Хорошо прогреть сковороду, смазанную растительным маслом, положить в нее лук, нарезанный полукольцами. Выложить в сковороду печень, жарить на сильном огне 5 минут, помешивая, затем посолить, убавить огонь и тушить под закрытой крышкой еще 5 минут. Лучше подавать с овощным салатом и рисом.