Ингредиенты: 500 г. куриного филе (нарезать тонкими ломтиками), 1 зеленый или желтый болгарский перец (крупно нарезать), 1 банка консервированных томатов в собственном соку, немного оливкового масла для жарки, 250-300 г. коричневого риса (лучше быстрого приготовления), зелень.

Немного подогрейте сотейник, смазанный оливковым маслом, выложите в него куриное филе и перец. Готовьте 5 минут, время от времени помешивая. Добавьте в сотейник разрезанные томаты с соком, рис, 0,5 стакана воды, соль по вкусу. Доведите до кипения, накройте крышкой и тушите примерно 15-20 минут – пока рис не станет мягким. Снимите с огня, дайте настояться под крышкой 5 минут, посыпьте порезанной зеленью, специи, перемешайте.