Ингредиенты:

• 1 апельсин
• Мята
• Лимон
• Оливковое масло - 1 столовая ложка
• Соль по вкусу.

Для соуса гуакамоле:

• Авокадо - 1 шт. (крупный)
• Перец чили - 1 шт.
• Чеснок - 2 зубка
• Лайм - 1 шт.
• Оливковое масло - 1 ст.л.
• Помидоры - 70 г
• Лук репчатый красный - 70 г
• Соль - по вкусу

Приготовление:

Готовим тар-тар: рыбу режем мелкими кубиками. Добавляем соль по вкусу, мелко рубленую мяту и цедру апельсина, заправляем оливковым маслом и соком лимона.

Соус гуакамоле:1 авокадо можно измельчить в блендере или порезать мелкими кубиками. Помидор обдадим кипятком и аккуратно снимем с него кожуру. Затем разрежем пополам и на четверть, достанем семечки и мякоть. Получается конкассе (томаты без кожи). Мелко порежем его, красный лук, чеснок и перец чили. Смешаем всё, солим и заправить соком лайма.

Получим вкуснейшее блюдо.