Продукты: 500 г. шампиньонов, 1-2 кабачка (ок. 800 г.), 2-3 ст.л. оливкового масла, 3-4 зубчика чеснока, 1 ч.л. приправ, пучок кинзы или петрушки.

Грибы помыть и порезать дольками. Кабачки вымыть, если они старые, очистить от кожицы, разрезать вдоль на 4 части и порезать дольками.
Разогреть духовку до 220 градусов, смазать глубокий противень маслом. Смешать грибы и кабачки, полить их маслом, добавить раздавленный чеснок и приправы, посолить. Выложить на противень. Выпекать до готовности (около 30-40 минут). Подавать салат горячим, либо теплым, либо холодным. При подаче посыпать зеленью.