6 порций Продукты: 2 морковки, 1 стебель лука-порея, 2 картофелины, 200 г. шампиньонов, 200 г. горошка зеленого консервированного, 150 г. сыра твердого, 2 стакана молока, 2 яйца, мускатный орех на кончике ножа, 1 ст.л. семян подсолнечника, соль, перец черный молотый по вкусу.

Морковь нарежьте ломтиками, припустите в небольшом количестве подсоленной воды. Лук-порей нарежьте кружочками, шампиньоны и картофель – ломтиками. В форму, смазанную маслом, выложите поочередно морковь, лук-порей, картофель, шампиньоны и горошек, посолите, поперчите. Сыр натрите на терке, соедините с молоком и яйцами, посолите, поперчите, приправьте мускатным орехом и перемешайте. Залейте этой смесью овощи и посыпьте семенами подсолнечника. Запекайте 30 минут при 200 градусах. При подаче разрежьте запеканку на порции и украсьте зеленью.