4 порции Ингредиенты: 3 моркови, 1 луковица, 5-сантиметровый кусочек корня сельдерея, 3 стакана воды, 3 лавровых листа, 200 г. грибов, 3 зубчика чеснока, 2 ч.л. растительного масла, 1 ч.л. черного перца крупного помола.

 Мелко нарезать морковь, лук и корень сельдерея. Сварить овощи, добавив в воду бульонный кубик и  лавровый лист и измельчить суп в блендере. Нарезать грибы, измельчить чеснок и обжарить их на растительном масле. Выложить грибную смесь в суп, посолить, поперчить и томить на медленном огне 5-10 минут. В готовый суп добавить сметану.