Пучок петрушки, соленые огурцы, лук мелко нарезать. Перемешать, поперчить. В глубокую сковороду выложить половину смеси, затем нарезанное небольшими кусочками мясо, а сверху оставшуюся смесь. Залить овощным бульоном и, поставив в духовку на умеренный огонь, время от времени поливать мясо образовавшимся соком. Подавать с зеленью.