Ингредиенты: 500-700 г. мяса, 2 луковицы, черный молотый перец и соль по вкусу.

Мясо нарезать поперек волокон кусочками по 30 г. дно глубокой сковороды смазать маслом, уложить слоями мясо и толстые кольца репчатого лука. Каждый слой мяса посыпать солью и перцем. Добавить небольшое количество горячей воды, плотно накрыть сковороду и припустить до готовности на слабом огне, пока не выпарится вся жидкость. Подавать с овощными салатами, вареной морковью, зеленью.