Ингредиенты: Говяжья или куриная печень - 500г , сливочное масло - 3 ст.л., гранаты - 5 шт. перец острый (стручок) - 1 шт., кинза - 4 шт., соль, перец.

Подготовленную печень ломтиками обжарить на сковороде в разогретом масле. Выжать из гранатов сок, добавить соль, толченый стручковый перец, измельченную кинзу и все тщательно перемешать. Влить этот соус в сок от жарения и залить готовую печень, уложенную на блюдо.