Ингредиенты:

На 2 порции:

• шампиньоны отварные – 400 г,
• 3 яйца,
• масло растительное, чтобы смазать сковородку- 1десертная ложка,
• соль, перец по вкусу.

Приготовление:

грибы нарезать, посолить, обжарить, яйца взбить и залить грибы. Жарить 2-3 минуты. Можно добавить зелень и овощи по вкусу

Ингредиенты:

На 2 порции:

• 3 яйца,
• 4 помидора,
• 2 болгарских перца небольших,
• 1 луковица,
• масло растительное, чтобы смазать сковородку- 1 десертная ложка,
• соль по вкусу

Приготовление:

Помидоры вымочить, очистить от кожуры, мелко нарезать. Перец очистить от семян и плодоножек, вымыть. Лук помыть, очистить, нарезать. Сковороду смазать растительным маслом. Овощи тушить на сковороде 5 мин. Яйца взбить, посолить. Залить овощную смесь яичной массой. Жарить перемешивая - 2-3 минуты. По желанию заправить зеленью.

Ингредиенты:

7 тарталеток, 100 г отварных грибов, 30-40 г тёртого на мелкую тёрку сыра ( можно пармезан), 2 яйца, 40 г «Греческого» йогурта 2% жирности, 1 помидор, 1 красный перец или куриная полендвица, 1-2 маслины, зелень, соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

На мелкой терке натрите сыр. Смешайте мелко порезанные отваренные грибы и яйца вкрутую, заправьте Греческим йогуртом. Скатайте из полученной массы шарики, обваляйте в сыре и поместите в тарталетки. Сделайте из томата небольшие шарики и поместите их на макушку свинки, прикрепив каплей йогурта. Из красного перца или куриной полендвицы, тонко порезанной вырежьте носики и ушки. Из маленьких кусочков маслины сделайте глазки. Для украшения используйте небольшие веточки укропа или петрушки.

Ингредиенты:

7 крупных шампиньонов,
7 перепелиных яиц,
0,5-1 головка репчатого лука,
1 ст.л. растительного масла,
соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Очистите шляпки шампиньонов от кожицы и удалите ножку. Выложите шляпки в форму для запекания. В сковороде разогрейте масло, обжарьте мелко нарезанный лук, затем добавьте ножки грибов и готовьте еще около 3-5 минут. В каждую шляпку выложите по 1 ч.л. зажарки, посолите и поперчите. Отправьте шляпки с начинкой в разогретую до 190 градусов духовку на 10 минут. Достаньте грибы, вбейте в каждую шляпку по перепелиному яйцу и отправьте в духовку еще на 10 минут.

Ингредиенты:

• 1 яйцо куриное
• помидоры Черри -4-6 шт
• сыр Моцарелла – 100 г
• листья салата или салат Айсберг, руккола
• оливковое масло,
• 1 чайная ложка мёда,
• горчица по вкусу.

Приготовление:

Заправка: смешиваем оливковое масло, бальзамический уксус, соль и перец, тщательно перемешиваем. По желанию можно добавить горчицу или мёд - 1ч. ложка.

Листья салата (вымытые и высушенные) поливаем половинкой заправки, перемешиваем и выкладываем на тарелку.

Сверху на листья салата выкладываем нарезанные Черри. И добавляем нарезанную моцареллу.

Для яйца пашот, доводим до кипения 1 литр воды, добавляем немного соли и 1 ст.л. уксуса. Яйцо разбиваем в тарелку и выливаем в воду. Вода должна кипеть слегка. Варим 2-3 минуты и вынимаем яйцо шумовкой. Выкладываем яйцо на салат, посыпаем свежемолотым перцем и поливаем сверху остатками заправки.