Ингредиенты: одна куриная грудка луковица сладкий перец красный, желтый соевый соус

Одну куриную грудку нарезать тонкими ломтиками и слегка обжарить на оливковом масле. Добавить нарезанную полукольцами луковицу, жарить до прозрачности, затем смешать с нарезанным соломкой сладким перцем: красным, желтым, потушить 3-4 минуты и вылить в жаркое пару ложек соевого соуса. Солить не надо.

Ингредиенты: 500 г. куриного филе (нарезать тонкими ломтиками), 1 зеленый или желтый болгарский перец (крупно нарезать), 1 банка консервированных томатов в собственном соку, немного оливкового масла для жарки, 250-300 г. коричневого риса (лучше быстрого приготовления), зелень.

Немного подогрейте сотейник, смазанный оливковым маслом, выложите в него куриное филе и перец. Готовьте 5 минут, время от времени помешивая. Добавьте в сотейник разрезанные томаты с соком, рис, 0,5 стакана воды, соль по вкусу. Доведите до кипения, накройте крышкой и тушите примерно 15-20 минут – пока рис не станет мягким. Снимите с огня, дайте настояться под крышкой 5 минут, посыпьте порезанной зеленью, специи, перемешайте.

Ингредиенты: 600 г. куриного филе, морковь, 2 яичных белка, яичный желток, 100 г. нежирного йогурта без наполнителей, по пол чайной ложки соли, имбиря. Чайная ложка куркумы. Немного зеленого лука.

Куриное филе пропустить через мясорубку, добавить тертую морковь, йогурт, яичные белки и желток, соль , специи, нарезанный зеленый лук. Сформовать 8 котлет, выложить их на противень, накрытый бумагой для выпечки, запекать 20-30 минут.

Ингредиенты: яйцо, 4 столовые ложки воды, полстакана овсяных хлопьев (геркулеса), по чайной ложке паприки, мускатного ореха, черного молотого перца и соли, 50 г. обезжиренного творога, луковица, 2-4 зубчика чеснока, 400 г. куриного филе.

Приготовить куриный фарш. Смешать овсяные хлопья с водой и яйцом. Добавить специи, измельченный чеснок, мелко нарезанный лук, творог и фарш перемешать. Сформовать 25 тефтелей, выложить на противень, накрытый бумагой для выпечки, и запекать 20 мин. При 200 градусах.

10 порций

4 куриные грудки нарезать полосками, 1 ч.л. оливкового масла, 3 ст.л. смеси (петрушка, тмин, паприка, уксус, соль и перец), 2 кочана салата, 4-6 веточек зеленого лука, обезжиренный йогурт, ½ огурца, порезанного на тонкие полоски, 2 свеклы тонко порезанных, сок 2 лаймов, соль, свежемолотый перец.
Засыпать грудки смесью, можно оставить мариноваться на 1-3 часа. Затем обжарить их в оливковом масле до готовности. Оставить охлаждаться. Крупно порвать листья салата, положить йогурт, кусочки грудки, зеленого лука, огурца и свеклы. Сбрызнуть соком лайма и приправить.

Ингредиенты: 100 г. риса, 1 куриная грудка, 20 мл. соевого соуса, специи.

Отварить рис без соли, мелко нарезать куриную грудку и выложить на сковороду, слегка сбрызнуть оливковым маслом, обжарить быстро на сильном огне, постоянно помешивая – так курица останется сочной. Затем добавить специи, рис, добавить соевый соус, все перемешать и накрыть крышкой. Можно добавить зубчик давленого чеснока и карри – для золотистого цвета.

Ингредиенты: 300 г. отварного куриного филе, 5 крупных лимонов, 1 свежий огурец средний, 1 мелко нарезанная луковица, ½ свежего болгарского перца, пучок мелко нарезанной зелени петрушки, укропа, сельдерея, листья салата, соль, молотый красный перец по вкусу.

Мясо и очищенный от кожуры огурец нарежьте кубиками, а красный перец – полосками. Сбрызните получившийся фарш соком из двух лимонов, добавьте лук, зелень, посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Разрежьте оставшиеся лимоны вдоль пополам, удалите мякоть, после чего заполните полученные корзиночки фаршем. На блюдо положите зеленые листья салата и сверху – «солнечные лукошки».

Ингредиенты: куриное филе 227 г., перец чили в порошке 1-2 ч.л., соль по вкусу, масло оливковое для жарки – 1 ст.л., петрушка – 1 небольшой пучок, лимон – ½ шт.

Разрежьте куриное филе на кусочки, обваляйте каждый в чили, посолите. Поджарьте кусочки в масле на сковородке или на горячем гриле 5-6 минут с каждой стороны, наденьте кусочки куриного филе на деревянные шампуры, нарежьте зелень и лимон, смешайте. Храните шашлычки и зелень с лимоном отдельно, пока не соберетесь их съесть.

куриная печенка, лук, морковь, соль, перец, ч.л. оливкового масла

Отдельно тушим куриную печенку. Отдельно тушим лук и немного моркови. Прокручиваем через мясорубку или взбиваем все вместе в блендере, добавляем по вкусу соль и перец, ч.л. оливкового масла.

4 порции Ингредиенты: 100 г. моркови, 100 г. зеленого сельдерея, 100 г. тыквы, 100 г. репчатого лука, 50 г. тыквенных семечек, 100 г. капусты, 100 г. салатных листьев, 150 г. куриного филе, 1 лимон, оливковое масло, соль и перец по вкусу, 50 г. грецких орехов, соевый соус.

Овощи очистить от кожуры и нарезать соломкой. Куриное филе нарезать на тонкие полоски, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, обжарить на минимальном количестве масла до готовности. Тыкву нарезать кубиками, отварить до готовности. Замешать все ингредиенты с соевым соусом и салатными листьями. Добавить обжаренные тыквенные семечки.